Las Margaritas Pacamara
Las Margaritas Pacamara
country | Colombia |
---|---|
region | Caicedonia, Valle del Cauca |
farm | Las Margaritas |
producer | Cafe Granja La Esperanza |
altitude | 1570-1850 m d'altitude. |
varietal | Pacamara |
process | Naturel |
importer | Forward Coffee |
notes | prune, fruit de la passion, noix de muscade |
profile | brillant, doux, corps moyen |
style
roast level
Las Margaritas appartient à des frères et sœurs, Rigoberto et Luis Eduardo Herrera, producteurs de café de troisième génération, issus d'une famille de producteurs de café de longue date. Leurs grands-parents ont commencé leur carrière dans le café en 1945 à la ferme Potosi. Après que Juan Antonio Herrera et sa femme Blanca Ligia Correa ont acheté le terrain avec des plantes Typica existantes, ils ont ajouté trois autres cultivars : Red Bourbon, Yellow Bourbon et Caturra. C'est alors que le Café Granja La Esperanza a commencé.
Lorsque Rigoberto et Luis ont repris l'exploitation familiale à la fin des années 90, ils ont entrepris la tâche à forte intensité de main-d'œuvre de faire pivoter les fermes vers la production biologique. Peu de temps après avoir pris le relais, ils ont acheté le terrain qui est maintenant Finca La Esperanza et ont développé leur production de café biologique.
Rigoberto et Luis ont effectué d'importantes rénovations dans les fermes au cours des 30 dernières années de propriété et de gestion, en plantant de nouvelles variétés exotiques sur les 52 hectares de production de Potosi Farm. À Las Margaritas, ils produisent des variétés colombiennes classiques comme Caturra, Colombia, Tabi. Ainsi que de belles exotiques telles que Geisha, Sidra, San Juan, Mandela, SL28 et plus encore.
En plus des pratiques agricoles à la pointe de l'industrie, ils innovent également dans le monde de la transformation du café, explorant constamment de nouvelles techniques et de nouveaux procédés pour amener leurs cafés à un tout autre niveau.
Granja la Esperanza possède près de 5 hectares de rhum soudanais plantés dans leur ferme Las Margaritas, à proximité de nombreuses autres variétés de café exotiques dans lesquelles ils ont investi. Bien que les rendements soient faibles et que le cépage soudanais Rume soit sensible aux maladies, la qualité de la tasse est de qualité exceptionnelle grâce à une attention méticuleuse aux détails.
Schedule
Schedule
La date limite de commande hebdomadaire est le mardi à 9h. Les commandes passées avant cette heure sont torréfiées, emballées et expédiées le mercredi. Toutes les commandes reçues après cette heure sont sujettes à une expédition la semaine suivante en fonction du débordement.
Nos tarifs d'expédition actuels sont les suivants :
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10 $ pour les commandes entre 36 $ et 75 $
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Shipping Rates
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Packaging
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Biotrē™ 2.0 a des couches externes fabriquées à partir de pâte de bois et de cellulose à partir de pâte de bois. Dans Biotrē ™ 2.0 avec du papier Kraft naturel à l'extérieur, les couches extérieures représentent environ 60% du matériau en poids et il a été démontré qu'elles se décomposent en un compost sain en 12 semaines lorsqu'elles sont testées dans les conditions d'une méthode de test appelée ASTM D6868. La couche intérieure scellable de Biotrē™ 2.0 est constituée d'une ressource végétale renouvelable, la canne à sucre. Il s'agit d'une couche durable, c'est-à-dire non biodégradable, fabriquée à partir de sources végétales renouvelables. Le gaz à effet de serre CO2 est absorbé et réduit pendant la croissance de la plante.
Biotrē™ adopte une approche globale pour être respectueux de l'environnement.
- Réduction des déchets - Biotrē™ peut réduire la quantité d'emballages qui finissent dans le stockage à long terme des déchets comme une décharge.
- Biotrē™ 2.0 – les couches externes se décomposant naturellement dans un environnement de compostage en un temps relativement court, les emballages peuvent être traités dans un compost domestique pour convertir 60 % des matériaux (Biotrē™ 2.0 n'est pas recommandé pour le compostage municipal ou industriel) . La couche interne peut être retirée du compost si elle est trouvée et jetée avec les ordures normales. 60 % moins de matériaux vont à la décharge.
- Changement climatique - Les composants à base de plantes qui entrent dans Biotrē™ (pâte de bois, canne à sucre et maïs) absorbent le gaz à effet de serre CO2 par la respiration naturelle des plantes avant d'être utilisés pour fabriquer les emballages Biotrē™. L'absorption et la réduction de la quantité de CO2 dans l'atmosphère contribuent à endiguer la vague du changement climatique mondial.
- Ressources naturelles - Biotrē™ préserve nos ressources naturelles en réduisant l'utilisation de combustibles fossiles et de ressources minérales limitées et en favorisant l'utilisation de sources cycliques et durables. Alors que la plupart des emballages barrières sont fabriqués presque exclusivement à partir de plastiques à base de pétrole ou de feuilles d'aluminium, les couches de film Biotre® sont constituées de n'importe où pour 60 % à près de 100 % de plantes renouvelables.
Volume Discounts
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