Puerta Verde
Puerta Verde
country | Guatemala |
---|---|
region | Antigua |
farm | Finca Puerta Verde |
producer | Ricardo Zelaya |
altitude | 1520-2000 masl |
varietal | Java |
process | washed |
importer | Common Goal |
notes | tropical, cola, grapefruit |
profile | sweet, herbal, medium body |
style
roast level
Under the stewardship of Ricardo Zelaya's team since 1999, Puerta Verde has a rich history dating back to the late 19th century when the Minondo family, the initial proprietors, ventured into the world of coffee production. Originally part of a larger farm, Puerta Verde has been nurtured and managed by four generations of coffee enthusiasts within the Minondo family. United by a dedication to cup quality and environmental preservation, the siblings worked in harmony, shaping the farm's legacy.
Perched at an elevation of 1,520 meters above sea level, Puerta Verde graces the enchanting Valley of Panchoy in Antigua Guatemala. The farm's name pays homage to a distinctive green gate that has long safeguarded its richest soil, bearing witness to the heritage of producing some of the finest coffees in the region. This legacy is encapsulated in the family's guiding motto: "The Green Gate to the Best Coffee in Antigua."
In collaboration with the owners, Ricardo embarked on an ambitious rejuvenation project for the entire farm, necessitated by aging coffee trees. This renewal effort ushered in new varieties, embraced modern agronomic practices, and instigated a transformative shift in how coffee was produced, harvested, and processed.
Ricardo Zelaya, a fourth-generation coffee producer in the Zelaya family lineage, has been a driving force since 1986, steadfastly committed to innovation and adaptation throughout every facet of the coffee production chain. With a dedicated team by his side, Ricardo is resolute in his pursuit of producing the world's highest quality coffee. Beyond excellence in coffee, he and his team are equally devoted to enhancing the farm's social and environmental responsibilities, embodying a holistic approach to sustainable coffee farming.
Schedule
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La date limite de commande hebdomadaire est le mardi à 9h. Les commandes passées avant cette heure sont torréfiées, emballées et expédiées le mercredi. Toutes les commandes reçues après cette heure sont sujettes à une expédition la semaine suivante en fonction du débordement.
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Packaging
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Biotrē™ 2.0 a des couches externes fabriquées à partir de pâte de bois et de cellulose à partir de pâte de bois. Dans Biotrē ™ 2.0 avec du papier Kraft naturel à l'extérieur, les couches extérieures représentent environ 60% du matériau en poids et il a été démontré qu'elles se décomposent en un compost sain en 12 semaines lorsqu'elles sont testées dans les conditions d'une méthode de test appelée ASTM D6868. La couche intérieure scellable de Biotrē™ 2.0 est constituée d'une ressource végétale renouvelable, la canne à sucre. Il s'agit d'une couche durable, c'est-à-dire non biodégradable, fabriquée à partir de sources végétales renouvelables. Le gaz à effet de serre CO2 est absorbé et réduit pendant la croissance de la plante.
Biotrē™ adopte une approche globale pour être respectueux de l'environnement.
- Réduction des déchets - Biotrē™ peut réduire la quantité d'emballages qui finissent dans le stockage à long terme des déchets comme une décharge.
- Biotrē™ 2.0 – les couches externes se décomposant naturellement dans un environnement de compostage en un temps relativement court, les emballages peuvent être traités dans un compost domestique pour convertir 60 % des matériaux (Biotrē™ 2.0 n'est pas recommandé pour le compostage municipal ou industriel) . La couche interne peut être retirée du compost si elle est trouvée et jetée avec les ordures normales. 60 % moins de matériaux vont à la décharge.
- Changement climatique - Les composants à base de plantes qui entrent dans Biotrē™ (pâte de bois, canne à sucre et maïs) absorbent le gaz à effet de serre CO2 par la respiration naturelle des plantes avant d'être utilisés pour fabriquer les emballages Biotrē™. L'absorption et la réduction de la quantité de CO2 dans l'atmosphère contribuent à endiguer la vague du changement climatique mondial.
- Ressources naturelles - Biotrē™ préserve nos ressources naturelles en réduisant l'utilisation de combustibles fossiles et de ressources minérales limitées et en favorisant l'utilisation de sources cycliques et durables. Alors que la plupart des emballages barrières sont fabriqués presque exclusivement à partir de plastiques à base de pétrole ou de feuilles d'aluminium, les couches de film Biotre® sont constituées de n'importe où pour 60 % à près de 100 % de plantes renouvelables.
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