Rungeto Kii
Rungeto Kii
country | Kenya |
---|---|
region | Kibugu, Kirinyaga |
farm | 850 small farms |
producer | Kii Factory |
altitude | 1310-1900 masl |
varietal | Batian, Ruiru 11, SL28, SL34 |
process | washed |
importer | Royal Coffee |
notes | grapefruit, black currant, nougat, molasses |
profile | sweet, juicy, complex |
style
roast level
Kii Factory, operated by Rungeto Farmers Cooperative Society (FCS), is one of three facilities under its management. Rungeto boasts over 850 members, many of whom supply cherries to Kii. Established in 1995, the factory is situated at the base of Mt. Kenya. The nearby Kii River provides the factory with its name and a source of clean water for processing high-quality, fully washed coffees.
Significant efforts have been made recently to enhance the quality of coffee from Kii. These initiatives have led to the production of consistently complex and clean coffees.
Small-scale farmers handpick only ripe cherries and bring them to Kii Factory. The Cherry Clerk meticulously sorts the cherries, accepting only those that are dense and ripe. This careful selection process is crucial to maintaining the renowned quality of Kii coffee.
Once accepted, the cherries are pulped and fermented for 16-24 hours, depending on the ambient temperature. After fermentation, the coffee is washed with clean water from the Kii River and soaked for 12 hours. New tiles in the washing channels help preserve both the coffee and water quality. The water used in processing is filtered in earthen pits before being returned to local streams.
Post-washing and grading, the coffee parchment is dried on raised beds. Workers frequently rake the parchment to ensure even drying and cover it during the hottest parts of the day and at night to maintain a consistent drying process. It takes about 14 days for the parchment to dry completely.
Schedule
Schedule
La date limite de commande hebdomadaire est le mardi à 9h. Les commandes passées avant cette heure sont torréfiées, emballées et expédiées le mercredi. Toutes les commandes reçues après cette heure sont sujettes à une expédition la semaine suivante en fonction du débordement.
Nos tarifs d'expédition actuels sont les suivants :
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2,50 $ pour les commandes entre 20 $ et 40 $
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10 $ pour les commandes entre 36 $ et 75 $
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Shipping Rates
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Packaging
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Biotrē™ 2.0 a des couches externes fabriquées à partir de pâte de bois et de cellulose à partir de pâte de bois. Dans Biotrē ™ 2.0 avec du papier Kraft naturel à l'extérieur, les couches extérieures représentent environ 60% du matériau en poids et il a été démontré qu'elles se décomposent en un compost sain en 12 semaines lorsqu'elles sont testées dans les conditions d'une méthode de test appelée ASTM D6868. La couche intérieure scellable de Biotrē™ 2.0 est constituée d'une ressource végétale renouvelable, la canne à sucre. Il s'agit d'une couche durable, c'est-à-dire non biodégradable, fabriquée à partir de sources végétales renouvelables. Le gaz à effet de serre CO2 est absorbé et réduit pendant la croissance de la plante.
Biotrē™ adopte une approche globale pour être respectueux de l'environnement.
- Réduction des déchets - Biotrē™ peut réduire la quantité d'emballages qui finissent dans le stockage à long terme des déchets comme une décharge.
- Biotrē™ 2.0 – les couches externes se décomposant naturellement dans un environnement de compostage en un temps relativement court, les emballages peuvent être traités dans un compost domestique pour convertir 60 % des matériaux (Biotrē™ 2.0 n'est pas recommandé pour le compostage municipal ou industriel) . La couche interne peut être retirée du compost si elle est trouvée et jetée avec les ordures normales. 60 % moins de matériaux vont à la décharge.
- Changement climatique - Les composants à base de plantes qui entrent dans Biotrē™ (pâte de bois, canne à sucre et maïs) absorbent le gaz à effet de serre CO2 par la respiration naturelle des plantes avant d'être utilisés pour fabriquer les emballages Biotrē™. L'absorption et la réduction de la quantité de CO2 dans l'atmosphère contribuent à endiguer la vague du changement climatique mondial.
- Ressources naturelles - Biotrē™ préserve nos ressources naturelles en réduisant l'utilisation de combustibles fossiles et de ressources minérales limitées et en favorisant l'utilisation de sources cycliques et durables. Alors que la plupart des emballages barrières sont fabriqués presque exclusivement à partir de plastiques à base de pétrole ou de feuilles d'aluminium, les couches de film Biotre® sont constituées de n'importe où pour 60 % à près de 100 % de plantes renouvelables.
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